Brød med kærlighed

Brød med kærlighed

Vi kan ikke være de bedste til alt, derfor får vi nogle af vores råvarer og ingredienser fra de lokale i området.

Vi har indgået et samarbejde med økobageren ”Baugette” i Møllergade, som nu leverer alt vores brød og kage. Brødet bliver blandt andet brugt til vores Spicy Steak Sandwich.

Bageriet i Svendborg blev åbnet i 2007, men inden da lå en lignende bager under samme navn i Odense, hvor den var drevet at ejerens forældre.

Bageren producerer sit bagværk ud fra gammeldags teknikker, hvor brød og boller bliver ældet og formet i hånden. Der lægges vægt på, at der bruges rigtigt smør i bagværket. Bageren følger ikke en fastlagt tidsplan i forhold til brødets hævetid, hvilket gør hvert brød unikt. Vi er meget tilfredse med samarbejdet med Baugette i Møllergade  og får her fra noget af det bedste brød, der kan opdrives.