Menukort

Koldrøget laks med lun peberrodsfløde, ristede hasselnødder, ribs, sprød blomkål
og dildolie. Serveres med økologisk surdejsbrød.

Confiteret andelår med grillede gulerødder og sesam, kartoffelgratin
og andejus med appelsin og honning.

Chokolademoussekage på kiksebund med kirsebærsylt, kirsebærsorbet
og hvide chokoladekrystaller.

Serveres hverdage kl. 09.00 - 13.00.
Sammensæt selv din brunch ud fra vores mange lækkerier.
Se vores separate spiseseddel på bordet. En seddel pr. person.
Kan ikke kombineres som en samlet ret til flere personer

Stempelkaffe, te og juice ad libitum i 2 timer pr. person. Tilkøbet skal vælges af alle ved bordet.

- Brødkurv: 1 skive rugbrød og 2 skiver landbrød med smør
- Økologisk grovbolle
-Hjemmelavet stenalderbrød

- Græsk inspireret yoghurt med æblekompot og chokolademüsli
- Unika gammel knas med havtornsylt
- Grillet brie på brød med sød rødløgsmarmelade

- Cremet røræg med bacon
- Friteret æg med persillemayo og karse

- Ananas vendt med myntesukker
- Avocado og hytteost med krydret nøddedrys
- Hjemmelavet falafel med mango-chilidressing (vegansk)

- Brunchpølser fra Slagter Lampe med dijonnaise
- Færøsk tørsaltet laks med fynsk rygeost
- Grillet toast med skinke og goudaost smurt med svampecreme
- Lun leverpostej med bacon, æble og cornichons
- Crispy cornflakespaneret kylling med svampemayo og karse

- Øllebrød lavet med hvidtøl, chokolade og flødeskum
- Fynsk brunsviger, fra vores økologiske bager
- Chiagrød rørt med kokosmælk, birkesmüsli og frugt
- Hjemmelavet chokoladebrownie med fraiche double

Cremet røræg, pølse, bacon, hjemmelavet vaffel med sirup og frugt, snackgrønt, nutella samt landbrød og smør.

Pift brunchen op med et glas bobler.

Serveres lørdag kl. 09.00 - 13.00 & søndag kl. 09.30 - 13.00.

Spørg tjeneren.

Serveres med smør og marmelade.

Serveres med smør og hjemmelavet marmelade.

Serveres med dagens ost og pølse

Serveres med mayonnaise.

Ristet surdejsbrød smurt med kikærtecreme, avocado, friteret æg,
syltede rødløg og krydret dukkah.

Grillet brie-brød med tomatrelish, rosmarinkiks med peberfrugt- og chilipesto, avocadocreme, rodfrugtchips og krydrede mandler.

Koldrøget, tørsaltet laks med krydret sennepsmayo, fennikel, pære, sprøde kapers
og rodfrugtchips. Serveres med økologisk surdejsbrød og smør

Grillet skinke og goudaost på ristet surdejsbrød med svampecreme.
Hertil grøn salat, Grana Padano og syltede løg.

Grillet chorizo med kartofler og chilimayo.
Italiensk piccantesalami med peberfrugt- og chilipesto.
Fennikelpølse med krydret sennepsmayo.
Friteret gedeost med tomatrelish.
Dagens ost med oliven, krydrede mandler og grønne tomater.
Serveres med økologisk surdejsbrød og smør.

(Tilkøb af glutenfrit brød +20,-)

Økologisk bolle med kikærtecreme, sprøde salater, agurk, avocado,
hjemmelavet falafel, syltede rødløg og dukkah.

Økologisk bolle med kikærtecreme, grillet veggiebøf, sprøde salater, agurk,
tomat og syltede rødløg.

Sprøde fritter eller grøn salat.

(Tilkøb af glutenfrit brød +20,-)

Kartoffel med rygeostcreme, sprød bacon, radise, syltede sennepsfrø og løgsylt.

Æg og håndpillede rejer med urtemayo, radise, agurkebånd og urter.

Oksefilet af kornfordret Black Angus fra Uruguay, kold bearnaisecreme, agurkerelish, sprøde og syltede løg.

Koldrøget, tørsaltet laks med krydret sennepsmayo, fennikel, pære, sprøde kapers og syltede sennepsfrø.

Paneret rødspættefilet med urtemayo, håndpillede rejer, sprøde kapers og grillet citron.

(Tilkøb af glutenfrit brød +20,-)

Sprøde, panerede kyllingeinderfileter på salat med agurk, flager af Grana Padano, syltede løgskaller, smørstegte croutoner, frisk æble og fløde-citrusdressing.

Friteret gedeost på sprøde salater, pære, blomme, agurk, syltede løg
samt honningsyltede mandler og valnødder i blommeeddike.

Med agurk, æble, radise, pære, edamamebønner, blomkål, grillede kartofler og
fløde-citrusdressing.

Grillet, soyamarineret oksemørbrad, sprøde salater, hvedekerner,
persillevinaigrette, sort sesam, edamamebønner, agurk, radiser og
syltede, grønne tomater.

(Tilkøb af glutenfrit brød +20,-)

Grillet kyllingebryst i økologisk surdejsbolle med karrymayo, bacon, salat, agurk, spicy mango-chilirelish og grillet ananas.

Koldrøget, tørsaltet laks i økologisk surdejsbolle med avocadocreme, sprøde salater, agurk, hytteost, fennikel, radise og dukkah.

200 g. grillet kornfodret oksefilet af Black Angus fra Uruguay i økologisk surdejsbolle med chilimayo, sprøde salater, tomat- og timianrelish, cornichoner og syltede, grønne tomater.

Sprøde fritter eller grøn salat.

(Tilkøb af glutenfrit brød +20,-)

Økologisk surdejsbolle smurt med chilimayo, sprøde panerede inderfileter, salat, tomater,
agurkerelish og bacon.
Vælg: Sprøde fritter eller grøn salat.

Ost.

Økologisk surdejsbolle smurt med mayonnaise, hakkebøf af dansk kødkvæg fra Kildegaarden, salat, tomater, agurkerelish og bacon.
Vælg: Sprøde fritter eller grøn salat.

Økologisk surdejsbolle smurt med mayonnaise, hakkebøf af dansk kødkvæg fra Kildegaarden,
salat, cornichoner, kold bearnaisecreme, sprøde og syltede løg.
Vælg: Sprøde fritter eller grøn salat.

Økologisk surdejsbolle smurt med mayonnaise, hakkebøf af dansk kødkvæg fra Kildegaarden med smeltet mozzerella og cheddar, salat, tomater, agurkerelish og bacon.
Vælg: Sprøde fritter eller grøn salat.

Økologisk surdejsbolle smurt med mayonnaise, hakkebøf af dansk kødkvæg fra Kildegaarden,
grillet gedeost, salat, tomater og agurkerelish.
Vælg: Sprøde fritter eller grøn salat.

Økologisk surdejsbolle smurt med chilimayo, hakkebøf af dansk kødkvæg fra Kildegaarden, salat, agurkerelish, agurk, chili cheese tops, avocadocreme, jalapeños og majschips.
Vælg: Sprøde fritter eller grøn salat.

Varme, sprøde tortillachips med revet mozzarella, revet cheddar, kylling vendt med
salsa og jalapeños. Serveres med 3 valgfrie dip: Salsa, guacamole og creme fraiche.

200 g. hakkebøf af dansk kødkvæg fra Kildegaarden på smørstegt surdejsbrød, serveres med pickles, syltede løg, sprøde kapers, rødbede, revet peberrod og æggeblomme.

Tagliatelle i cremet flødesauce med løg, chili, basilikum og timian. Serveres med grillet grønt og sprøde, panerede kyllingefileter.

200 g. grillet kornfodret oksefilet af Black Angus fra Uruguay, serveres med årstidens grønne salat,
sprøde fritter og bearnaisesauce.

(Serveres fra kl. 17.00)

Grillet laks med lun citronfløde, urteolie, grillede grønne tomater, blomkål og
sprød rispapir. Serveres med grillede kartofler.

Confiteret dansk kyllingeoverlår med hvedekerne-risotto, perleløg, bacon og edamammebønner. Hertil ristede bøgehatte og urteolie.

250 g. mør og saftig ribeye af kornfodret Black Angus fra Uruguay med høj
fedtmarmorering. Serveres med sprøde fritter, grillede padronpebre, bearnaisesauce og årstidens grønne salat.

(For børn op til 12 år)

Med sprøde fritter, snackgrønt, ketchup og remoulade.

Varme og sprøde tortillachips med revet mozzerella og cheddar.
Serveres med creme fraiche.

(Serveres indtil kl. 13.00)
Cremet røræg, pølse, bacon, pandekage med sirup og frugt, snackgrønt,
Nutella samt landbrød og smør.

Briochebolle smurt med ketchup, hakkebøf af dansk kødkvæg fra Kildegaarden, salat, tomat, agurk og bacon. Serveres med sprøde fritter og ketchup.

Italiensk vaniljeis med skumfiduser og bær.

Serveres med flødeskum eller creme double.

Solbærmoussekage på kiksebund med krystalliseret chokolade og solbærstøv og italiensk vaniljeis.

Nøddebund med rabarberkompot, rabarbermousse, bær, brændt chokolade
og italiensk vaniljeis.

Serveres iskold med citronsyltede brombær og citronsorbet.

3 slags oste serveret med sødt og sprødt tilbehør.